Uma boa refeição gourmet torna-se única pelo seu todo: o cuidado na selecção e confecção dos alimentos, quantidades reduzidas de elevada qualidade, um conceito, a combinação de sabores distinta e a habilidade de criar uma experiência sensorial global. A música de João Hasselberg tem esse raro dom: ser gourmet, em tudo o que de melhor esse …